[article] 
inLe Nouvel obs > 3187 (16/10/2025)

Titre :	Fermes municipales : le bon sillon
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Emilie Brouze ; Clara Antoni de
Editeur :	Le Nouvel obs, 2025
Article :	p.52-55
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	administration communale entreprise agricole
Mots-clés :	politique publique
Résumé :	Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Fermes municipales : le bon sillon [texte imprimé] / Emilie Brouze ; Clara Antoni de . - Le Nouvel obs, 2025 . - p.52-55.
Langues : Français (fre)
in Le Nouvel obs > 3187 (16/10/2025)

Descripteurs :	administration communale entreprise agricole
Mots-clés :	politique publique
Résumé :	Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique