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Auteur Olivier Razemon |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa recette incertaine des halles gourmandes / Olivier Razemon / Le Monde Editions (2025) in Le Monde (Paris. 1944), 25095 (06/09/2025)
Titre : La recette incertaine des halles gourmandes Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Razemon Editeur : Le Monde Editions, 2025 Article : p.19 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 25095 (06/09/2025)Mots-clés : restauration (technique professionnelle) modèle d'entreprise Résumé : Le point sur le modèle économique des "food courts" de multirestauration, en France : ses caractéristiques, ses limites et ses évolutions. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La recette incertaine des halles gourmandes [texte imprimé] / Olivier Razemon . - Le Monde Editions, 2025 . - p.19.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 25095 (06/09/2025)
Mots-clés : restauration (technique professionnelle) modèle d'entreprise Résumé : Le point sur le modèle économique des "food courts" de multirestauration, en France : ses caractéristiques, ses limites et ses évolutions. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Sortir l'auto des sites naturels Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Razemon Editeur : Le Monde Editions, 2025 Article : p.14-15 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 25043 (08/07/2025)Descripteurs : étude économique
protection de l'environnement
site naturel
tourisme
transport routierRésumé : Le point sur les enjeux écologiques et économiques de la limitation de l'accès automobile, par les touristes, aux sites naturels et lieux de paysages remarquables. Infographies : aménagements du cap Fréhel en 2018 ; les grands sites de France et leur fréquentation en millions de touristes ; répartition des émissions de gaz à effet de serre du secteur du tourisme en France en 2022 ; moyen de transport envisagé pour les vacances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sortir l'auto des sites naturels [texte imprimé] / Olivier Razemon . - Le Monde Editions, 2025 . - p.14-15.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 25043 (08/07/2025)
Descripteurs : étude économique
protection de l'environnement
site naturel
tourisme
transport routierRésumé : Le point sur les enjeux écologiques et économiques de la limitation de l'accès automobile, par les touristes, aux sites naturels et lieux de paysages remarquables. Infographies : aménagements du cap Fréhel en 2018 ; les grands sites de France et leur fréquentation en millions de touristes ; répartition des émissions de gaz à effet de serre du secteur du tourisme en France en 2022 ; moyen de transport envisagé pour les vacances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Sur les marchés, le blues des commerçants Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Razemon Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24324 (19/03/2023)Descripteurs : commerce de détail Mots-clés : vente directe Résumé : Le point sur les difficultés des commerçants de marché : les conséquences sur leur activité de l'inflation et de la baisse du pouvoir d'achat des ménages. Le développement du modèle de la halle gourmande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sur les marchés, le blues des commerçants [texte imprimé] / Olivier Razemon . - Le Monde Editions, 2023 . - p.16.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24324 (19/03/2023)
Descripteurs : commerce de détail Mots-clés : vente directe Résumé : Le point sur les difficultés des commerçants de marché : les conséquences sur leur activité de l'inflation et de la baisse du pouvoir d'achat des ménages. Le développement du modèle de la halle gourmande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Transformer la route, un enjeu durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Razemon Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.18-19 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24637 (19/03/2024)Descripteurs : réseau routier Résumé : Dossier consacré à l'état et aux évolutions du réseau routier : les dégâts causés par les intempéries sur les routes de plusieurs départements ; le budget nécessaire pour les travaux ; le poids financier pour les départements ; les inquiétudes des concessionnaires autoroutiers face aux conséquences des catastrophes climatiques sur leurs infrastructures ; les effets du changement climatique sur les territoires et les contraintes d'adaptation induites ; les conséquences de l'augmentation du trafic des camions sur route ; les surcoûts de l'entretien du réseau ; les nuisances du trafic routier ; les projets de construction et de rénovation du réseau ; l'augmentation de la privatisation des autoroutes ; les recherches de financement par les collectivités territoriales ; les enjeux de la "décarbonation" de la route et du développement de nouveaux usages ; les mesures préconisées pour répondre à la transition énergétique et lutter contre l'insécurité routière. Infographie. Entretien avec Louis Baldasseroni, maître de conférences en histoire contemporaine : les repères historiques sur le réseau routier moderne ; le principe d'équité territoriale ; la définition des autoroutes ; les conséquences, à long terme, sur le réseau routier ; les projets de construction routière confrontés aux défis environnementaux ; le futur du système routier. Le point sur des projets d'aménagement de pistes cyclables. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Transformer la route, un enjeu durable [texte imprimé] / Olivier Razemon . - Le Monde Editions, 2024 . - p.18-19.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24637 (19/03/2024)
Descripteurs : réseau routier Résumé : Dossier consacré à l'état et aux évolutions du réseau routier : les dégâts causés par les intempéries sur les routes de plusieurs départements ; le budget nécessaire pour les travaux ; le poids financier pour les départements ; les inquiétudes des concessionnaires autoroutiers face aux conséquences des catastrophes climatiques sur leurs infrastructures ; les effets du changement climatique sur les territoires et les contraintes d'adaptation induites ; les conséquences de l'augmentation du trafic des camions sur route ; les surcoûts de l'entretien du réseau ; les nuisances du trafic routier ; les projets de construction et de rénovation du réseau ; l'augmentation de la privatisation des autoroutes ; les recherches de financement par les collectivités territoriales ; les enjeux de la "décarbonation" de la route et du développement de nouveaux usages ; les mesures préconisées pour répondre à la transition énergétique et lutter contre l'insécurité routière. Infographie. Entretien avec Louis Baldasseroni, maître de conférences en histoire contemporaine : les repères historiques sur le réseau routier moderne ; le principe d'équité territoriale ; la définition des autoroutes ; les conséquences, à long terme, sur le réseau routier ; les projets de construction routière confrontés aux défis environnementaux ; le futur du système routier. Le point sur des projets d'aménagement de pistes cyclables. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
