Vive les marinades de l'été ! / Sylvie Boistard / Sciences et Avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 905-906 (07/2022)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 905-906 (07/2022) Titre : Vive les marinades de l'été ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et Avenir, 2022 Article : p.100-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : technique physicochimique Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Résumé : Le point sur les précautions à prendre pour préparer des marinades : l'intérêt culinaire ; les ingrédients et le temps nécessaires ; les recommandations selon les aliments et le type de préparation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les épices à privilégier. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vive les marinades de l'été ! [texte imprimé] / Sylvie Boistard . - Sciences et Avenir, 2022 . - p.100-101. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 905-906 (07/2022) Descripteurs : technique physicochimique Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Résumé : Le point sur les précautions à prendre pour préparer des marinades : l'intérêt culinaire ; les ingrédients et le temps nécessaires ; les recommandations selon les aliments et le type de préparation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les épices à privilégier. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique