Les volailles sont toujours de la fête / Sylvie Boistard / Sciences et Avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 899 (01/2022)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 899 (01/2022) Titre : Les volailles sont toujours de la fête Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et Avenir, 2022 Article : p.80-81 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : valeur nutritive volaille Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les volailles sont toujours de la fête [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et Avenir, 2022 . - p.80-81. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 899 (01/2022) Descripteurs : valeur nutritive volaille Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique