Effet Leidenfrost : Quand les gouttes lévitent / Alexis Duchesne / Pour la Science (2025) in Pour la science, 572 (06/2025)

Public ISBD [article]  inPour la science > 572 (06/2025) Titre : Effet Leidenfrost : Quand les gouttes lévitent Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexis Duchesne ; Stéphane Dorbolo Editeur : Pour la Science, 2025 Article : p.56-62 Langues : Français (fre) Descripteurs : thermodynamique vaporisation Résumé : Le point sur l'effet Leindenfrost désignant le phénomène physique par lequel une goutte d'eau semble léviter au-dessus d'une plaque métallique très chaude : l'intérêt ancien pour ce phénomène, les différents mécanismes en jeu dans l'effet Leindenfrost, les différentes recherches menées pour maîtriser ce phénomène, l'obtention de l'effet Leidenfrost sur un bain d'huile, les problèmes posés par l'effet Leindenfrost dans les procédés industriels et les recherches menées pour les résoudre, l'intérêt de l'effet Leindenfrost en chimie pour éviter une contamination avec les parois d'un récipient. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Effet Leidenfrost : Quand les gouttes lévitent [texte imprimé] / Alexis Duchesne ; Stéphane Dorbolo . - Pour la Science, 2025 . - p.56-62. Langues : Français (fre) in Pour la science > 572 (06/2025) Descripteurs : thermodynamique vaporisation Résumé : Le point sur l'effet Leindenfrost désignant le phénomène physique par lequel une goutte d'eau semble léviter au-dessus d'une plaque métallique très chaude : l'intérêt ancien pour ce phénomène, les différents mécanismes en jeu dans l'effet Leindenfrost, les différentes recherches menées pour maîtriser ce phénomène, l'obtention de l'effet Leidenfrost sur un bain d'huile, les problèmes posés par l'effet Leindenfrost dans les procédés industriels et les recherches menées pour les résoudre, l'intérêt de l'effet Leindenfrost en chimie pour éviter une contamination avec les parois d'un récipient. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique