Fermes municipales : le bon sillon / Emilie Brouze / Le Nouvel obs (2025) in Le Nouvel obs, 3187 (16/10/2025)

Public ISBD [article]  inLe Nouvel obs > 3187 (16/10/2025) Titre : Fermes municipales : le bon sillon Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Brouze ; Clara Antoni de Editeur : Le Nouvel obs, 2025 Article : p.52-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : administration communale entreprise agricole Mots-clés : politique publique Résumé : Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Fermes municipales : le bon sillon [texte imprimé] / Emilie Brouze ; Clara Antoni de . - Le Nouvel obs, 2025 . - p.52-55. Langues : Français (fre) in Le Nouvel obs > 3187 (16/10/2025) Descripteurs : administration communale entreprise agricole Mots-clés : politique publique Résumé : Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique