L'encyclopédie visuelle des aliments / Serge d' Amico / Editions Chariot d'Or (2005)

Public ISBD Titre : L'encyclopédie visuelle des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge d' Amico, Auteur Editeur : Editions Chariot d'Or, 2005 ISBN/ISSN : 978-2-911806-60-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment conservation des aliments nutrition santé Résumé : Un guide unique pour tout savoir sur les aliments : introduction historique, description détaillée des espèces, techniques de préparation, méthodes de cuisson, procédés pour la conservation, valeur nutritive. Nature du document : documentaire L'encyclopédie visuelle des aliments [texte imprimé] / Serge d' Amico, Auteur . - Editions Chariot d'Or, 2005. ISBN : 978-2-911806-60-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment conservation des aliments nutrition santé Résumé : Un guide unique pour tout savoir sur les aliments : introduction historique, description détaillée des espèces, techniques de préparation, méthodes de cuisson, procédés pour la conservation, valeur nutritive. Nature du document : documentaire

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004089	641 AMI	livre documentaire	CDI	documentaire	Exclu du prêt

Le guide pratique de votre sécurité alimentaire / Jacques Huguenin / Cherche-Midi (2001)

Public ISBD Titre : Le guide pratique de votre sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Huguenin, Auteur Editeur : Cherche-Midi, 2001 ISBN/ISSN : 978-2-86274-894-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation conservation des aliments santé Résumé : Chaque individu reste le premier garant de sa propre sécurité alimentaire. Il doit apprendre ou redécouvrir l'art de faire ses courses, de choisir des produits de qualité et de bonne valeur nutritionnelle. Nature du document : documentaire Le guide pratique de votre sécurité alimentaire [texte imprimé] / Jacques Huguenin, Auteur . - Cherche-Midi, 2001. ISBN : 978-2-86274-894-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation conservation des aliments santé Résumé : Chaque individu reste le premier garant de sa propre sécurité alimentaire. Il doit apprendre ou redécouvrir l'art de faire ses courses, de choisir des produits de qualité et de bonne valeur nutritionnelle. Nature du document : documentaire

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004078	613.2 HUG	livre documentaire	CDI	documentaire	Disponible

La transformation des aliments / Christine Oudot / Casteilla (1999)

Public ISBD Titre : La transformation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Oudot, Auteur Editeur : Casteilla, 1999 Collection : Techniplus ISBN/ISSN : 978-2-7135-2022-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment conservation des aliments contrôle sanitaire des aliments micro-organisme Résumé : La transformation des aliments évoque aussi bien la prolifération des micro-organismes et les moyens d'y faire face, que les différentes méthodes de conservation (méthodes de cuisson, d'assainissement, d'emballage). Nature du document : documentaire La transformation des aliments [texte imprimé] / Christine Oudot, Auteur . - Casteilla, 1999. - (Techniplus) . ISBN : 978-2-7135-2022-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment conservation des aliments contrôle sanitaire des aliments micro-organisme Résumé : La transformation des aliments évoque aussi bien la prolifération des micro-organismes et les moyens d'y faire face, que les différentes méthodes de conservation (méthodes de cuisson, d'assainissement, d'emballage). Nature du document : documentaire

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004081	664.02 OUD	livre documentaire	CDI	documentaire	Disponible