La transformation des aliments / Christine Oudot / Casteilla (1999)

Public ISBD Titre : La transformation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Oudot, Auteur Editeur : Casteilla, 1999 Collection : Techniplus ISBN/ISSN : 978-2-7135-2022-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment conservation des aliments contrôle sanitaire des aliments micro-organisme Résumé : La transformation des aliments évoque aussi bien la prolifération des micro-organismes et les moyens d'y faire face, que les différentes méthodes de conservation (méthodes de cuisson, d'assainissement, d'emballage). Nature du document : documentaire La transformation des aliments [texte imprimé] / Christine Oudot, Auteur . - Casteilla, 1999. - (Techniplus) . ISBN : 978-2-7135-2022-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment conservation des aliments contrôle sanitaire des aliments micro-organisme Résumé : La transformation des aliments évoque aussi bien la prolifération des micro-organismes et les moyens d'y faire face, que les différentes méthodes de conservation (méthodes de cuisson, d'assainissement, d'emballage). Nature du document : documentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
004081	664.02 OUD	livre documentaire	CDI	documentaire	Disponible