L'art de bien manger / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)

Public ISBD [article]  inSciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021) Titre : L'art de bien manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.28-49 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'art de bien manger [texte imprimé] / Laurent Testot, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.28-49. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021) Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

L'aventure orientale de la pensée / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2018) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 051 (06/2018)

Public ISBD [article]  inLes Grands dossiers des sciences humaines > 051 (06/2018) Titre : L'aventure orientale de la pensée Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2018 Article : p.26-27 Langues : Français (fre) Descripteurs : Asie du Sud-Est Chine Inde Mots-clés : confession religieuse Résumé : Introduction à l'histoire des sagesses, pensées, morales, philosophies et religions en Inde, Chine, Asie du Sud-Est et Asie insulaire : les perceptions occidentales depuis le 19e siècle ; les grands courants (védisme, bouddhisme, hindouisme, taoïsme, confucianisme) ; les grands textes sacrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'aventure orientale de la pensée [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2018 . - p.26-27. Langues : Français (fre) in Les Grands dossiers des sciences humaines > 051 (06/2018) Descripteurs : Asie du Sud-Est Chine Inde Mots-clés : confession religieuse Résumé : Introduction à l'histoire des sagesses, pensées, morales, philosophies et religions en Inde, Chine, Asie du Sud-Est et Asie insulaire : les perceptions occidentales depuis le 19e siècle ; les grands courants (védisme, bouddhisme, hindouisme, taoïsme, confucianisme) ; les grands textes sacrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Cataclysmes / Laurent Testot / Paris : Payot (2017)

Public ISBD Titre : Cataclysmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Paris : Payot, 2017 Collection : Petite bibliotheque Payot (Paris). ISBN/ISSN : 978-2-228-92163-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : révolution : politique Nature du document : documentaire Cataclysmes [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur . - Paris : Payot, 2017. - (Petite bibliotheque Payot (Paris).) . ISBN : 978-2-228-92163-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : révolution : politique Nature du document : documentaire

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Ce que buvaient nos ancêtres / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 334 (03/2021)

Public ISBD [article]  inSciences humaines (Auxerre) > 334 (03/2021) Titre : Ce que buvaient nos ancêtres Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.14 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : Antiquité (histoire) Résumé : Présentation d'études archéologiques publiées en 2019 et 2020 sur les boissons alcoolisées de l'Antiquité : le mouvement de recréation d'alcools antiques développé depuis les années 1990 ; le caractère universel de la consommation d'alcool ; les apports de ces recherches à la viticulture actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ce que buvaient nos ancêtres [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.14. Langues : Français (fre) in Sciences humaines (Auxerre) > 334 (03/2021) Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : Antiquité (histoire) Résumé : Présentation d'études archéologiques publiées en 2019 et 2020 sur les boissons alcoolisées de l'Antiquité : le mouvement de recréation d'alcools antiques développé depuis les années 1990 ; le caractère universel de la consommation d'alcool ; les apports de ces recherches à la viticulture actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Ce que les épidémies font aux sociétés / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2019) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 053 (01/2019)

Public ISBD [article]  inLes Grands dossiers des sciences humaines > 053 (01/2019) Titre : Ce que les épidémies font aux sociétés Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2019 Article : p.18-19 Langues : Français (fre) Descripteurs : épidémie maladie infectieuse Résumé : Le point sur les pandémies dans l'histoire des hommes : l'apparition des premières pandémies avec la sédentarisation, au néolithique ; la chute de grandes civilisations anciennes ; le voyage des maladies ; le dépeuplement de l'Amérique ; le développement de l'hygiénisme au 20e siècle et les campagnes de vaccination ; le renouvellement des grandes maladies. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ce que les épidémies font aux sociétés [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2019 . - p.18-19. Langues : Français (fre) in Les Grands dossiers des sciences humaines > 053 (01/2019) Descripteurs : épidémie maladie infectieuse Résumé : Le point sur les pandémies dans l'histoire des hommes : l'apparition des premières pandémies avec la sédentarisation, au néolithique ; la chute de grandes civilisations anciennes ; le voyage des maladies ; le dépeuplement de l'Amérique ; le développement de l'hygiénisme au 20e siècle et les campagnes de vaccination ; le renouvellement des grandes maladies. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Comment circulent les idées ? / Robert Darnton / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2019) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 056 (09/2019)

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Comment nous sommes devenus intelligents / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2024) in Sciences humaines (Auxerre), 372 (10/2024)

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A la découverte des autres humanités / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 341 (11/2021)

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Emmanuel Kant (1724-1804). Rêve de paix / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2019) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 056 (09/2019)

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Environnement, la peur est-elle bonne conseillère ? / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 340 (10/2021)

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Le goût de l'ailleurs / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)

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Une histoire du monde sur la longue durée / Alessandro Stanziani / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2022) in Sciences humaines (Auxerre), 347 (05/2022)

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Jean-Baptiste Fressoz : l'histoire comme détecteur de fumée / Jean-Baptiste Fressoz / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 335 (04/2021)

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Jean-Pierre Dupuy : philosopher par gros temps / Jean-Pierre Dupuy / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 340 (10/2021)

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Kyle Harper : "Les crises climatiques ont façonné l'histoire" / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2024) in Sciences humaines (Auxerre), 368 (05/2024)

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